500克面粉，酵母6克,盐7克, + 250克的水(最好是有一点温度的温水,不能烫)
酵母的量至少是面粉的1%
注意把其它材料和均后,最后再一点一点慢慢倒水
1.面包机和面 发面，一共个把小时(我家面包机 发面档,直接扔进去,时间到了取出来就完事),如果全手动就放热水锅里至少90分钟。
如果用烤箱发面，那么上下温度设置到35-40度，发60-90分钟，根据环境温度定，里面不用放水。
2.弄出来做成胚子，再发20分钟，发到两倍大，也可以想办法加点温发得快些。
3.蒸起。上气后15分钟左右，关火再闷5分钟。